طراحی وب سایت

... چربی موجود در اکثر تنقلات از نوع چربی های جامد با اسید چرب ترانس بالا است که منجر به افزایش کلسترول خون می شود و می تواند زمینه را برای بیماریهای قلبی فراهم کند ... دفتر سلامت خانواده و جمعیت وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی اعلام کرد: امروزه به دلیل تبلیغات گسترده تلویزیونی، پیروی از فرهنگ غذایی غربی و دوری از تنقلات و غذاهای سنتی مسئله چاقی و اضافه وزن و به دنبال آن بیماری های قلبی و فشار خون روز به روز در حال گسترش است ... بنابراین گزارش، انواع کیک ها و بیسکوئیت ها، انواع چیپس ها، پفک، اسنک های آماده، ساندویچ های سوسیس و کالباس، ساندیس و آبمیوه های صنعتی و بستنی های یخی و یخمک و بستنی های رنگی میوه ای از میان وعده های ناسالم به حساب می آیند که مصرف بی رویه آنها برای سلامتی بسیار خطرناک است ... این گزارش می افزاید: نمک ترکیبی که به منظور ایجاد مزه و همچنین به عنوان نگهدارنده به اکثر فرآورده های صنعتی افزوده می شود، افزایش فشار خون و به همراه آن آسیب های قلبی عروقی و کلیوی را به دنبال دارد ... بنابر اعلام دفتر سلامت خانواده و جمعیت، رنگ های خوراکی نیز گروه دیگری از افزودنی های هستند که به انواع دسرها و بستنی ها اضافه می شوند، این ترکیبات به ویژه انواع مصنوعی آن می توانند اختلال در تمرکز و یادگیری و در گروهی از کودکان اختلالی به نام بیش فعالی را موجب شوند و از سوی دیگر می توانند در بعضی از افراد ایجاد آلرژی کنند ادامه ...
   منبع : وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی     تاریخ : 27   شهریور   1390    شاخه : خشکبار

... مواد آنتی اکسیدان موجود در توت فرنگی مانند آنتوسیانین و ترکیبات فنلی آن، موجب تقویت توان آنتی اکسیدانی سلول های بدن خصوصا گلبول های قرمز می شود در نتیجه کم خونی های همولیتیک کاهش یافته و سلامت دستگاه قلب و عروق افزایش می یابد ... در قرن چهاردهم در فرانسه توت فرنگی های وحشی از جنگل به زمین زراعی منتقل شد ... در جنگل های شمال ایران توت فرنگی وحشی به طور فراوان یافت می شود ... این میوه ی خوش آب و رنگ به دلیل دارا بودن مقدار بالایی از ویتامین c خواص آنتی اکسیدانی قوی ای دارد ... یکی از آخرین یافته هایی که در این رابطه منتشر شده، اثر توت فرنگی بر گلبول های قرمز خون است ... پیش از این مطالعات متعددی در این رابطه در محیط های آزمایشگاهی و بر روی حیوانات انجام شده بود ولی در آخرین مطالعه یک سری افراد داوطلب شرکت کردند که به مدت دو هفته هر روز نیم کیلو توت فرنگی مصرف کردند ... این مطالعه در ایتالیا و اسپانیا انجام شد و نشان داد مصرف مرتب توت فرنگی موجب افزایش ظرفیت آنتی اکسیدانی در بدن، خصوصا در گلبول های قرمز خون می شود ... انجام فعالیت های شدید و فرآیند پیر شدن در سلول ها نیز موجب افزایش تولید رادیکال های آزاد می شود ... بدین ترتیب مصرف توت فرنگی هم برای ورزشکاران خوب است و هم روند پیری سلول ها را کند می سازدگلبول های قرمز ما در معرض آسیب های اکسیداتیو هستند، زیرا فشار اکسیژن در این سلول ها زیاد است و حضور مقادیر زیاد اسیدهای چرب غیراشباع و یون های آهن، موجب فراهم شدن شرایط مناسبی برای انجام واکنش های رادیکال آزاد می شود ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 12   تیر   1390    شاخه : میوه ها و سبزی ها

... عضو هیات علمی در گروه کنترل غذا و داروی دانشکده داروسازی زنجان تغییر ذائقه افراد به واسطه مصرف تنقلاتی مانند چیپس و پفک را یادآور شد و گفت: استفاده از نمک و روغن بیش از اندازه در این تنقلات، ذائقه افراد را به سمت رژیم غذایی شور و چرب هدایت می کند که این موضوع زمینه بیماری های قلبی و عروقی را نیز فراهم می کند ... وی تحریک سیستم ایمنی بدن را از دیگر عوارض این نوع تنقلات برشمرد و تصریح کرد: این تنقلات همچنین با داشتن رنگ های خوراکی زمینه بروز آلرژی را در کودکان تقویت می کنند ... محسنی همچنین قسمت های سبز رنگ سیب زمینی را غیر قابل استفاده دانست و هشدار داد: در قسمت های سبز رنگ سیب زمینی ماده ای به نام سولانین وجود دارد که مصرف آن موجب بروز عوارض گوارشی می شود ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 24   بهمن   1389    شاخه : خشکبار

... مواد غذایی با رنگ آبی طبیعی، کمتر وجود دارند و این موضوع باعث می شود اشتهای ما به طور خودکار نسبت به این رنگ پاسخ مثبتی نمی دهد ... درمیان طیف رنگ ها، رنگ آبی، ضد اشتها است و اگر می خواهید وزن خود را کم کنید برای صرف غذا، از بشقاب آبی استفاده کنید ... رنگ کردن لامپ محیط ناهارخوری نیز از دیگر روش های کم کردن اشتهای شماست ... چون مواد غذایی آبی رنگ در طبیعت بندرت دیده می شوند و سبزی جات برگی آبی رنگ یا گوشت آبی رنگ به طور طبیعی وجود ندارد، اشتهای ما به طور خودکار نسبت به این رنگ عکس العملی نشان نمی دهد ... [مردان بهتر از زنان می توانند اشتهای خود را کنترل کنند] از آنجا که قبل ازتحریک اشتها، چشم باید متقاعد شود، پس رنگ در این خصوص دارای اهمیت خاصی است ... اگر در برخی فروشگاه ها می بینیم مواد غذایی آن ها فروخته نشده، به خاطر طعم یا فرم و یا بوی آن ها نیست بلکه به خاطر رنگ آن هاست ... برای اینکه مواد غذایی را به رنگ آبی درآورید حتما از رنگ های خوراکی موجود درسوپرمارکت ها استفاده کنید ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 28   آذر   1388    شاخه : غذا و سلامتی

... هشتمین نمایشگاه بین المللی شیرینی و شکلات تهران مورخ 27 لغایت 30 مهرماه در محل دایمی نمایشگاه های بین المللی تهران برگزار می گردد ... مواد اولیه تولیدی ( پودر کاکائو، کره کاکائو، روغن، آرد، نشاسته ، گلوکز، بکینگ پودر، وانیل ، شکر، اسانس، ژلاتین، شیرخشک، اسید سیتریک، رنگ های خوراکی، بهبود دهنده ها و ... مواد اولیه بسته بندی شیرینی و شکلات ( موادهای چاپ ،لفاف های بسته بندی، کاغذ،مقوا، فویل های بسته بندی، کاغذ های مومی، ظروف پلاستیکی و مقوایی و ... علاقمندان می توانند جهت ثبت نام با آدرس و یا شماره های زیر تماس حاصل نمایند ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 8   تیر   1388    شاخه : چاشنی ها و دسرها